山菜とは
・山菜
山菜（さんさい）とは、山野に自生し、食用にする植物の総称。通常栽培はされず、自生しているものを採取する。
ノビルやヨモギなど、土手やあぜ道に自生している植物で食用になる場合もあるが、これらは普通山菜とは呼ばない。
山菜には似た見かけの毒をもった植物がある場合がある。これらを見分けるには知識と経験が必要であり、素人がむやみに山菜を採ってきて食べるのは食中毒の危険がある。
日本には所有者のいない山林は存在しない。勝手に他人の山に入り、山菜を採取する行為はトラブルの原因となる。
山菜を採りに山に出掛け、遭難死するケースが毎年2ケタに達する。慣れない場所への入山、悪天候時には注意が必要である。できるだけ単独行はしない、寒さ対策を怠らない、登山に準じた装備を持つなどの対策をとること。
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・山菜 - Wikipedia
もっとも近年では山菜も栽培される例が少なくなく、広く流通しているものもある。 ... 山菜には似た見かけの毒をもった植物がある場合がある。 これらを見分けるには知識と経験が必要であり、素人がむやみに山菜を採ってきて食べるのは食中毒の危険がある。 ...
・天然山菜、天然きのこ、松茸を岩手より産地直送販売【天然きのこ山菜.com】
「本物」の天然山菜、松茸、天然きのこを岩手より採れたて産地直送いたします。 ... 天然きのこ山菜.comへようこそ。 都会では手に入らない「本物」の旬の山の幸をお届けします。 現在、残念なことに山菜もきのこも栽培品が主流となりました。 ...
・天然山菜の産直販売 【山菜屋.com】
天然山菜、きのこ、木の実、だだちゃ豆等の販売。料理法等。遠藤商店が運営。 ... 山菜セット. ふきのとう. かたくり. 行者にんにく. こごみ. 赤こごみ. たらの芽. あけびの芽 ... 最近は、畑で栽培した物まで山菜と呼ぶようになってしまいました。 ...
・【山菜採りに出かけよう!】 - 基礎知識や注意点など
山菜採りは、お金のかからない食材ゲットの方法の一つでもありますね。季節を感じながらおいしくいただきたいものです。 ... 山菜は旬と鮮度が命です。 ... これまでは山に行かなければ摂れなかった山菜も、いつでもスーパーで購入できるようになりました。 ...
・山菜取り
信州に住んでいたころ、タラの芽よりもこの方が人気があった山菜です。 ... 誰もが知っている山菜の王様ですね。 ... 「山で美味いはオケラにトトキ=ツリガネニンジン」と言われ、ともに若芽を山菜として食します。 おひたし、 ...
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山菜ウォッチ！：その他リンク集
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... ヤブカンゾウの若芽は山菜の女王とも言われるほど美味だそうですので、来年は若芽を採取して味わってみたいと思います。 ヤブカンゾウの花言葉の一つに「物忘れ」があります。昨夕のＮＨＫテレビでしたか ...
・中国料理 五十番 （東京・立川）
... （←木じゃなく、草なんですけど！）（＾＾； 芽吹いた頃には山菜として利用されますが、大きくなると食用にも木材にも適さないことから、「デカいばっかで、役にたたんやっちゃ！」って言われるようになったそうな。。。 ...
・ギボウシ
和室の前ではちょうど「オオバギボウシ」が咲き始めました。 若芽は春の山菜「ウルイ」として知られているこの山草は、 小雨上がりに雨露でキラキラ光っております。 名前 : URL : 非公開コメント ※このブログはコメント承認制を適用しています。 ...
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今日お昼頃に携帯が鳴り、出ると ドスの利いた声が！！ 「あ〜〜〜ん！しげじいさんおる〜〜〜？？」 おお！ 良く聞く声の持ち主はウコクック君ではないか（笑） どうやらジュニアの子守らしい ...
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・通信?２５１
... 山菜採りに出かけ急な斜面を上り下りをする時は 気をつけなくて はと思います。 うっかり転落事故など起こして“年金暮らしの老女が・・・・・”ナンテ 新聞報道されるのはご免被りたいので（笑） 年金は自宅APの家賃と光熱費を払って小銭のお釣りが ...
・an・an ゆるキャンプにＧＯ！ の撮影
... 撮影雰囲気と共に一緒に出演している方たちの紹介していきますね〜！ こちら フードコーディネーターの吉田美生さん 私が山菜をとり、吉田さんがそれを料理してくれました〜！ 吉田さんが作る料理はどれもかわいくて美味しかった〜☆ お次はこちら アウト ...
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... 盛りのまだ子ポメの あずき君 とともに ラーメン好き（？）の旦那様と 新居で暮らしている 優しくって 山菜＆山草好きな ブログ：風に吹かれて の、 yayoさん から 素敵なプレゼントが 贈られてきましたよ〜 (*^ー^)人(^ー^*) おぉ！大きな箱 ...
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... asperge sauvage（アスパラソバージュ）：野生のアスパラという名前で、山菜のように自生しているアスパラを、手摘みで収穫されるようです。 これは一年のうちで数週間しかマルシェに ... 山菜に近い感じで、サクっとした歯触りに、やや粘りがあり ...